ムーチー2016

昨日は旧暦１２月８日　ムーチーの日
家族でムーチー作りをしました

材料は　もち米粉1000 g　粉黒糖300 g　水760 cc
１個80 g ずつで２６個出来上がる予定です


はじめに材料を大きな鍋に入れて軽く混ぜあわせます
これは砂糖が一箇所に集まるのを防ぐためです

今回使った粉黒糖は　玉玉が多く硬かったので
混ぜる前にふるいにかけらば良かった
反省点です

その後は息子と一緒に　こねこね
しっかりこねて　３０分位寝かせてたら艶が出てきます


この段階では粉黒糖の玉玉が残っていました
今回は失敗と思っていましたが　蒸したら消えた
ラッキー！

80 g ずつカーサで包みます

葉に薄くオイルを塗ると　蒸しあがった時　スルリとカーサが剥け　食べやすいです

包み終えたところ　
全部で26個
息子のちからムーチーとして100 g を２つ作って調整しました


蒸し器に投入
2回に分けて13個ずつ
例年の10個ずつより多いので　ちゃんと蒸し上がるか　ちょっと不安。。。


蒸し始めてから３０分
きちんと蒸し上がりました

右が蒸した後　左が蒸す前

少し甘さ控えめ　おいしく出来ました！